隨著國家十二五計劃的相繼出臺，對民生關(guān)注度的大為提升，與民生密切相關(guān)的冷凍冷藏行業(yè)也迎來了更為廣闊的發(fā)展空間。然而，冷庫利用率偏低，冷庫設(shè)計不盡規(guī)范，很多冷庫屬于無證設(shè)計、安裝，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，缺乏特種設(shè)備安全技術(shù)檔案現(xiàn)象比比皆是，讓很多客戶對冷庫行業(yè)不敢涉足。 那么，成都極創(chuàng)制冷小型冷庫設(shè)計，究竟有什么特殊要求以及注意事項(xiàng)呢?

1.冷庫的設(shè)計，需要事先了解哪些參數(shù)呢?

 一座冷庫工程建造前需要一套完整的冷庫設(shè)計方案，很多客戶詢問冷庫建造，只是說我這有多少平方的地方建冷庫，高度是多少，建什么樣的冷庫等一些簡單的信息。而這些信息我們是無法作出一套合理的冷庫設(shè)計方案的。我們需要建造冷庫的周圍環(huán)境條件，一般情況下都需要設(shè)計人員到現(xiàn)場實(shí)地勘測，來確定方案。其實(shí)用戶可以提供的還有，現(xiàn)場冷庫建造地方，有無拐角、梁等一些障礙;冷庫門開的方向，冷庫門的規(guī)格及開門次數(shù);冷庫的排水系統(tǒng)往哪里?冷庫設(shè)備材料的搬運(yùn)通道;在勘測現(xiàn)場后我們知道了這些信息，然后我們可以整理確定冷庫建設(shè)方案，按照客戶要求在不違背冷庫建設(shè)工藝的前提下給出客戶滿意的設(shè)計方案。

2.冷庫的設(shè)計，對建筑結(jié)構(gòu)和材料選擇有什么要求?

 主要還是考慮溫度的影響。我們看到外面的冷庫都是淺色的，也是為了考慮淺色不容易吸收熱輻射。減少吸收太陽的輻射能。冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結(jié)。因土壤凍結(jié)后體積膨脹，會引起地面破裂及整個建筑結(jié)構(gòu)變形，嚴(yán)重的會使冷庫不能使用。為此，低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍結(jié)。

同時，冷庫中長期是低溫環(huán)境，在這樣的低溫環(huán)境中，特別是在周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過程中，建筑結(jié)構(gòu)易受破壞。因此，冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能?？偟膩碚f，設(shè)計冷庫建筑結(jié)構(gòu)和材料要求就是四點(diǎn)：隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性。

3.蔬菜水果這些農(nóng)產(chǎn)品的冷庫建設(shè)，有什么特別需要注意的么?

 十二五后國家加大對民生的關(guān)注投資力度，成都極創(chuàng)制冷蔬菜水果儲藏這種類型的小型冷庫只會越來越多，這種蔬菜水果儲藏的冷庫主要要注意的是防止空氣中水分在內(nèi)墻和天花板上凝結(jié)：要防止庫內(nèi)空氣中的水分在內(nèi)墻上和天花板上凝結(jié)。在北方地區(qū)，當(dāng)外界環(huán)境溫度很低時，由于儲藏室內(nèi)的空氣溫度為3—10℃之間，相對濕度接近100%，因此室內(nèi)水蒸氣很容易在內(nèi)墻和天花板上凝結(jié)，如果不采取處理措施，凝結(jié)水滴在水果上將造成水果的大面積腐爛。所以這種冷庫的頂板應(yīng)設(shè)有10%的坡度，使凝結(jié)的水分能予以排出。

4.一般儲藏蔬菜水果的冷庫，大概是在什么溫度呢?

 作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右?guī)熘?。為保證成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5 ℃條件下進(jìn)行。

5.我們大多人家里有冰箱，蔬菜水果如果放在冰箱里久了，就會失水，變得蔫巴巴的，冷庫在這方面有什么特殊的措施?

 濕度控制。適宜的濕度才能保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中，根據(jù)貯物量及冷庫溫度情況，注意隨時通風(fēng)換氣。適當(dāng)晾曬香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前必須適當(dāng)晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長貯藏期。

6.冷庫的壓縮機(jī)如何選取?

 一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機(jī)為主。中型冷庫一般選用半封閉壓縮機(jī)為主;大型冷庫選用半封閉壓縮機(jī)，但冷庫安裝及管理比較煩瑣。

7.冷庫制冷系統(tǒng)的設(shè)計有什么注意事項(xiàng)?

 冷庫制冷系統(tǒng)的設(shè)計，要注意確使每一臺機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中盡可能只負(fù)擔(dān)一種蒸發(fā)溫度的熱負(fù)荷，這樣能夠得到較好的制冷效果。當(dāng)要求的蒸發(fā)溫度較高，實(shí)際的冷凝溫度較高時，需要采用雙級壓縮制冷。一般以壓縮比等于8作為分界，當(dāng)壓縮比小于8時，采用單級壓縮;壓縮比大于或者等于8時，采用雙級壓縮。

進(jìn)入21世紀(jì)后，我國一些經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)或者食品資源較為豐富、集中的地方，冷鏈物流體系已初步建立和運(yùn)作起來，成都極創(chuàng)制冷的冷凍冷藏行業(yè)發(fā)展非常迅速，而且逐步走向規(guī)?；I(yè)化。促使了國家對食品安全和政府監(jiān)管前所未有的重視，在食品供應(yīng)鏈條中有著重要地位的冷鏈物流迎來發(fā)展機(jī)遇。

同時，中國龐大的市場需求與零售業(yè)的發(fā)達(dá)，要求對生鮮產(chǎn)品執(zhí)行嚴(yán)格的物流供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，也進(jìn)一步促進(jìn)了成都中小型冷庫建設(shè)的發(fā)展。 因此小型冷庫在未來的數(shù)十年的發(fā)展，定會如雨后春筍般遍地發(fā)芽。